Name: Pãezinhos Enrolados ao Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 60g de fermento fresco para pão;; 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado;; 200 ml de leite morno;; 200g de iogurte;; 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal;; 1 colher (sobremesa) de gordura vegetal hidrogenada;; 2 ovos inteiros batidos ligeiramente;; 1 gema;; 1 colher (sopa) de raspas de limão;; 1 colher (chá) de essência de baunilha;; 1 colher (café) de noz-moscada ralada;; 700g de farinha de trigo;; (recheio) 1 litro de leite frio;; (recheio) 1 lata de leite condensado;; (recheio) 6 gemas passadas pela peneira;; (recheio) 4 colheres (sopa) de açúcar refinado;; (recheio) 5 colheres (sopa) de amido de milho;; (recheio) 1 colher (chá) de essência de baunilha;; (recheio) 1 colher (sobremesa) de raspas de limão;

Aqui no Brasil a maioria das padarias (talvez as menos luxuosas) fazem esse pãozinho e acredito que quase todo mundo já provou. É a estrela dos pães doces populares! Prepare a receita de pãozinho enrolado de creme e encante toda sua família.

Que tal um pãozinho feito na hora para o café da manhã ou lanche da tarde? Dentre as diversas opções de receitas está a de pão enrolado ao creme, que é bem simples e fácil de fazer, sem falar que é uma delícia. Seguindo o passo a passo abaixo seu pãozinho vai ficar uma delícia! #Receitas #ReceitasLucrativas #Pãozinho

Pãezinhos Enrolados ao Creme

Porções 100

Tempo de Preparo: 35 minutos

Nível Fácil

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Ingredientes

60g de fermento fresco para pão;
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado;
200 ml de leite morno;
200g de iogurte;
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal;
1 colher (sobremesa) de gordura vegetal hidrogenada;
2 ovos inteiros batidos ligeiramente;
1 gema;
1 colher (sopa) de raspas de limão;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
1 colher (café) de noz-moscada ralada;
700g de farinha de trigo;
(recheio) 1 litro de leite frio;
(recheio) 1 lata de leite condensado;
(recheio) 6 gemas passadas pela peneira;
(recheio) 4 colheres (sopa) de açúcar refinado;
(recheio) 5 colheres (sopa) de amido de milho;
(recheio) 1 colher (chá) de essência de baunilha;
(recheio) 1 colher (sobremesa) de raspas de limão;

Instruções

Massa
Dissolva o fermento com o açúcar, junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até obter ponto de “rasgar” a massa. em seguida, trabalhe muito bem a massa, junte mais farinha de trigo e sove até obter uma massa lisa, macia e homogênea.

Deixe crescer até dobrar de volume e empregue.

Creme
Ferver o leite. Bata as gemas com o açúcar e as gemas até ficarem esbranquiçadas. Adicione o leite condensado, o amido de milho e vá derramando aos poucos o leite quente ainda.

Volte a mistura na panela (mexendo sempre), até formar um creme firme. Desligue o fogo e junte a baunilha e as raspas de limão.

Espalhe o creme em refratário, cubra com filme plástico e deixe esfriar completamente. Quando frio, bata-os na batedeira e aplique com auxílio de um saco de confeitar.

Montagem
Abra a massa com rolo na espessura de 1cm, corte tiras de 10 x 2 cm e enrole em canudos próprios, untados e enfarinhados.

Pincele com o ovo batido, deixe crescer novamente e leve ao forno preaquecido a 180ºC até que estejam bem dourados. Desenforme ainda morno. Depois de frito, recheie as camadas (pães).