Name: Bolo Gelado de Abacaxi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 gemas peneiradas;; 2 xícaras (chá) de açúcar refinado;; 1 colher (sopa) de óleo;; 1 xícara (chá) de suco de maracujá;; 2 xícaras(chá) de farinha de trigo;; 1 xícara (chá) de amido de milho;; 1 colher (sopa) de fermento químico;; 6 claras em neve;; 1 pitada de sal;; (recheio) 1 abacaxi picado em cubos pequenos e cozido;; (recheio) 1 xíc. de açúcar;; (recheio) 1 lata de leite condensado cozido;; (recheio) 1 lata de creme de leite;; (recheio) 1 colher (sopa) de farinha de trigo;; (recheio) 1 colher (sopa) de pó para sorvete sabor abacaxi;; (recheio) 1 colher sopa de gelatina sabor abacaxi dissolvida;; (cobertura) 1 lata de leite condensado;; (cobertura) 200ml de leite de coco;; (cobertura) 200g de coco ralado;

Nada mais gostoso no calor do que uma sobremesa bem gelada e refrescante, não é mesmo? E se você pensou em sorvete está bem enganado! O bolo gelado de abacaxi é uma ótima opção de doce para o verão.

Saboroso, cremoso e muito fácil de fazer, esse bolo é aquela opção perfeita para comer acompanhado de uma bebida bem refrescante! A massa, fofinha, fica úmida, com a calda do abacaxi. Os cubinhos da fruta se intercalam com o creme para rechear o bolo. E por cima ainda vai uma cobertura levíssima. Tem potencial de virar sua sobremesa favorita. Confira a melhor receita deste bolo de abacaxi para se apaixonar! #Receitas #ReceitasLucrativas #Bolo

Bolo Gelado de Abacaxi

Porções 30

Tempo de Preparo: 40 minutos

Nível Fácil

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Ingredientes

6 gemas peneiradas;
2 xícaras (chá) de açúcar refinado;
1 colher (sopa) de óleo;
1 xícara (chá) de suco de maracujá;
2 xícaras(chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de amido de milho;
1 colher (sopa) de fermento químico;
6 claras em neve;
1 pitada de sal;
(recheio) 1 abacaxi picado em cubos pequenos e cozido;
(recheio) 1 xíc. de açúcar;
(recheio) 1 lata de leite condensado cozido;
(recheio) 1 lata de creme de leite;
(recheio) 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
(recheio) 1 colher (sopa) de pó para sorvete sabor abacaxi;
(recheio) 1 colher sopa de gelatina sabor abacaxi dissolvida;
(cobertura) 1 lata de leite condensado;
(cobertura) 200ml de leite de coco;
(cobertura) 200g de coco ralado;

Instruções

Massa
Na batedeira bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada fofa e esbranquiçada, junte o óleo e ¼ do suco de maracujá até ficar claro.

Coloque essa mistura em uma vasilha maior. Reserve.

Peneire a farinha de trigo com o polvilho e o fermento em uma vasilha.

Alterne na mistura de gemas os ingredientes secos e o restante do suco de maracujá. Bata as claras em neve com uma pitada de sal, incorpore na massa mexendo delicadamente.

Leve para assar em forma untada e enfarinhada.

Creme
Bata no liquidificador o leite condensado cozido, o creme de leite, o pó para sorvete e a farinha de trigo, apenas para misturar.

Desligue o liquidificador e coloque a mistura em uma panela, junte o doce de abacaxi previamente preparado e leve ao fogo para cozinhar até obter um creme bem encorpado.

Desligue o fogo e junte a gelatina no creme ainda quente, deixe esfriar e empregue na montagem.