A torta ou bolo de cookie, como alguns conhecem, é deliciosa! É como pegar a gostosura de um cookie e multiplicá-la por três. A receita de torta de cookie se popularizou recentemente e tem feito muito sucesso por aí. Então siga nossas dicas e já se prepare para fazer uma torta de cookie de dar água na boca e surpreender a família! #Receitas #ReceitasLucrativas #Torta
Torta de cookie recheada com creme de avelã
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- 1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida (110g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo (75g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (100g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/4 de colher (chá) de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 ovo
- 150g de gotas de chocolate (1 xícara de chá)
- Creme de avelã para rechear
Instruções
Em um recipiente, bata a manteiga derretida com os açúcares, adicione o sal e misture bem. Depois, junte o ovo, a essência de baunilha e misture de novo até ficar bem homogêneo.
Agora, com a ajuda de uma peneira, coloque a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio. Novamente misture, mas sem bater. Por fim, acrescente as gotas de chocolate e misture de novo. Deixe descansando na geladeira por pelo menos 2 horas.
Passado esse tempo, reparta a massa em duas quantias iguais. No fundo de uma forma (aprox. 17cm de diâmetro), coloque a primeira parte. Espalhe o creme de avelã sem chegar nas bordas. Cubra com a segunda camada de massa. Se quiser, coloque algumas gotas de chocolate por cima.
Em forno pré aquecido a 180ºC, leve para assar de 10 a 15 minutos ou até que as bordas estejam douradas. Depois disso, deixe esfriar completamente, desenforme e sirva! Não se preocupe, quando tirar o cookie do forno ele ainda pode estar um pouco mole, mas depois de esfriar ficará crocante!