Pudim de Abóbora com Leite de Coco

Pudim faz parte das sobremesas para o Dia das Mães e de todas as outras comemorações dos brasileiros. Que tal preparar um todo diferente?

Preparamos essa receita bem diferente para o Dia das Mães: Pudim de Abóbora com Leite de Coco, uma delícia para comer com a família.

Porções 5

Tempo de Preparo: 35 minutos

Nível Fácil

Para a calda, dissolva o açúcar na água e despeje em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 5 minutos ou até obter um caramelo claro.

Espalhe sobre uma fôrma de buraco no meio média e gire para untar a lateral.

Bata no liquidificador o leite condensado, a abóbora, o leite de coco, metade do coco ralado, os ovos e a farinha até ficar homogêneo.

Coloque na fôrma caramelada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora e 30 minutos ou até firmar.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme sobre um prato, decore com o coco restante e sirva.