O Brasil é o terceiro país em consumo de panetones, atrás apenas de outro país da América do Sul, o Peru, e do berço dessa iguaria deliciosa, a Itália. Segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), no ano de 2019 metade dos brasileiros comeu panetone, cerca de 440 gramas per capita.
Panetone o ano inteiro
Com seu sabor irresistível, o Panetone deixou de ser um doce saboreado apenas no Natal e pode ser encontrado em padarias e supermercados o ano todo. Pensando em quem ama Panetone e gosta de cozinhar para família ou profissionalmente, um Mestre Padeiro criou um treinamento online ensinando todos os segredos do verdadeiro Panetone Italiano.
Aprenda com o especialista
Rafael Marcellino, Administrador de Empresas, padeiro responsável pela Grão de Pão e Consultor em Processos de Panificação.
Rafael é Técnico em Panificação e Confeitaria pelo IFRS, com especialização em Panificação Básica e Fermentação Natural pela Levain Escola de Panificação de SP e também é especialista em Pizza Napolitana pela Scuola Italiana Pizzaoili.
Já ministrou vários cursos de Panificação com Fermentação Natural e Pizzas Tradicionais Italiana.
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